海鲜池知识库
酒店明档海鲜池怎么设计？展示与暂养怎么兼顾
明档的价值是「活的看得见」，前提是养得住——先定温区与循环，再谈造型。——武汉德泽升辉制冷设备有限公司
明档海鲜池是酒店的门面：客人隔着玻璃看到活虾活蟹，才有「新鲜」的信任。但很多明档做得好看却养不住，问题就出在先造型、后系统。
设计要点：先系统后造型
- 分温区、独立循环：龙虾、蟹、贝、鱼不能混在一个循环里，按品种分格、分温区。酒店常见 2-3 个温区。
- 玻璃防结露：明档怕玻璃挂水珠、地面湿滑。中空玻璃的价值是不挂水珠、鱼看得清、地面不湿滑。
- 动线与补排水：进水管、溢流、地漏、检修口都要留够——明档返工八成卡在这几处。
关于中空玻璃，先说清楚
中空玻璃是展示＋防结露手段，不是节能手段：整池只有正面一块玻璃，对能耗影响约 2%-3%。要通透颜色真，可上超白玻璃；要安全防坠落，用夹胶。
分格与按品种定价
四种龙虾价差可到一倍，格子要按品种分，不能混装——既方便定价，也避免龙虾互相攻击。混养禁忌里，龙虾、尿虾（皮皮虾）都建议单独暂养。
术语：明档＝面向顾客开放的展示型暂养区，与后厨暂养池的区别在于「既要养得住，又要看得清」，因此防结露与动线设计是明档的独有重点。
客户原话问答
玻璃老挂水珠，客人看不清鱼怎么办？
这是明档的典型问题。中空玻璃外表面温度高于露点，不易结露，配合地面排水能解决「看不清、地面湿」的问题。详见
海鲜池玻璃怎么选。
明档返工常卡在哪？
进水管、溢流、地漏、检修口没留够。这些是隐蔽工程，做造型时容易被忽略，事后补很麻烦。
龙虾能不能都放一格？
不建议。不同龙虾价差大、习性凶，混养易互伤，也难按品种定价。按品种分格更稳。
真实明档案例可看案例库。保修口径：主体 2 年；设备（制冷机组等机电）1 年；易损件不保修。请保持水位、防止干烧。